Rețetă — Pasta Amatriciana: Rețeta Autentică a Italiei
PasteRețetă completă și detaliată pentru Pasta Amatriciana. Următoarele ingrediente și pași vă vor ghida către un rezultat perfect, exact ca la restaurant.
⏱
Prep Time
20 min
🔥
Cook Time
20 min
👨🍳
Dificultate
Mediu
🍽
Porții
4
Ingrediente
- Ingrediente
- - 500g spaghetti
- - 200g guanciale
- - 1 ceapă mare
- - 3 căței de usturoi
- - 2 roșii mari
- - 1 cană de suc de roșii
- - 100g brânză Pecorino Romano
- - Sare și piper după gust
- - Ulei de măsline pentru prăjit
Mod de Preparare
- Mod de Preparare
- Pas 1 - Pregătirea Ingredientelor (10 min)
- Tăiați guanciale-ul în felii subțiri și prăjiți-l într-o tigaie până devine crocant. Adăugați apoi ceapă și usturoi, și prăjiți până sunt moi și parfumate.
- Pas 2 - Adăugarea Roșiilor și a Sosului (15 min)
- Adăugați roșiile și sucul de roșii în tigaie, amestecând bine pentru a obține un sos omogen. Lăsați să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 15 minute, amestecând din când în când.
- Pas 3 - Gătirea Pastelor (8-10 min)
- Gătiți paste în apă clocotită, până sunt al dente. Scurgeți-le și adăugați-le în tigaie cu sosul.
- Pas 4 - Finalizarea (2 min)
- Amestecați paste cu sosul, adăugați brânză Pecorino Romano rasă și amestecați bine. Serviți imediat, presărați cu brânză și ulei de măsline.