Fettuccine Alfredo
Mâncare ItalianăFettuccine Alfredo este unul dintre cele mai cunoscute și iubite preparate italiene din lume. Această rețetă clasică provine din Roma și a fost creată de către Alfredo Di Lelio în anul 1914. Ea constă în paste fettuccine servite cu un sos bogat și cremos, făcut din unt, parmezan și smântână. Acest preparat a devenit rapid un favorit printre iubitorii de mâncare din întreaga lume, datorită gustului său excepțional și a texturii sale divine.
⏱
Prep Time
20 min
🔥
Cook Time
15 min
👨🍳
Dificultate
Mediu
🍽
Porții
4
Ingrediente
- Pentru preparatul de bază:
- - 500g fettuccine proaspete, de calitate superioară
- - 3 ouă mari, la temperatura camerei
- - 200ml lapte integral
- Pentru sos:
- - 120g unt unsalt, de calitate superioară
- - 120g parmezan ras, proaspăt
- - 200ml smântână pentru gătit, cu conținut de grăsime de 20%
- Pentru servire:
- - pătrunjel proaspăt tocat, pentru garnisire
Mod de Preparare
- Pas 1 - Pregătire ingrediente (10 min): Spălați și uscați pătrunjelul, apoi tocați-l mărunt. Într-un vas, bateți ouăle și amestecați-le cu laptele integral, până la omogenizare.
- Pas 2 - Gătire paste (8-10 min): Într-o oală mare, aduceți la fierbere 2-3 litri de apă cu sare. Adăugați fettuccinele și gătiți-le până sunt al dente, aproximativ 8-10 minute. Scurgeți apa și păstrați pastele deoparte.
- Pas 3 - Preparare sos (5 min): Într-o tigaie, topiți untul la foc mic. Adăugați parmezanul ras și amestecați până se topește complet. Încorporați smântâna și amestecați continuu, până la obținerea unui sos cremos și omogen.
- Pas 4 - Asamblare și servire (2 min): Adăugați fettuccinele gătite în sosul preparat și amestecați-le până sunt bine acoperite. Serviți imediat, presărați cu pătrunjel tocat și parmezan ras.
