Pasta Aglio e Olio
Mâncare ItalianăPasta Aglio e Olio este o rețetă tradițională italiană originară din regiunea Campania, cunoscută pentru simplitatea și aroma sa intensă. Această rețetă este specială deoarece combină ingredientele de bază ale bucătăriei italiene, precum usturoiul, uleiul de măsline și pătrunjelul, pentru a crea un sos cremos și aromat care îmbracă pastele. Ce o face unică este capacitatea de a fi preparată într-un timp scurt, fără a compromite gustul și textura.
⏱
Prep Time
15 min
🔥
Cook Time
15 min
👨🍳
Dificultate
Mediu
🍽
Porții
4
Ingrediente
- Pentru preparatul de bază:
- - 250g spaghetti de calitate, proaspăt
- - 6 căței de usturoi, curățați și tăiați subțire
- - 100ml ulei de măsline extra virgin, de calitate superioară
- Pentru sos:
- - 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
- - 1/2 linguriță de sare de mare
- - 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- - 2 linguri de brânză parmezană rasă, opțional
- Pentru servire:
- - Pătrunjel proaspăt tocat pentru garnisire
Mod de Preparare
- Pas 1 - Pregătire ingrediente (5 min): Spălați pătrunjelul și tăiați-l subțire. Curățați și tăiați usturoiul în felii subțiri.
- Pas 2 - Gătirea pastelor (8-10 min): Aduceți la fierbere o oală mare cu apă sărată și gătiți spaghetti după instrucțiunile de pe ambalaj până când sunt al dente. Reservations 1 cană de apă de gătit înainte de a scurge pastele.
- Pas 3 - Prepararea sosului (4 min): Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul tăiat și gătiți, amestecând constant, până când este auriu și parfumat, dar nu ars.
- Pas 4 - Combinarea ingredientelor (2 min): Adăugați pătrunjelul tocat, sarea și piperul în tigaie și amestecați bine. Încorporați apa de gătit rezervată pentru a ajunge la consistența dorită a sosului.
- Pas 5 - Servire (2 min): Adăugați pastele gătite în tigaia cu sos și amestecați bine pentru a îmbrăca pastele uniform. Dacă doriți, presărați brânză parmezană rasă și serviti imediat.
