Paste Carbonara
Mâncare ItalianăPastele carbonara sunt unul dintre cele mai cunoscute și iubite preparate italiene, originare din regiunea Lazio. Acest preparat este special datorită combinației de ouă, guanciale și brânză parmezan, care creează o cremozitate și o savoare unică. Deși pare un preparat simplu, este important să fie pregătit cu atenție pentru a obține rezultatul perfect.
⏱
Prep Time
20 min
🔥
Cook Time
15 min
👨🍳
Dificultate
Mediu
🍽
Porții
4
Ingrediente
- Pentru preparatul de bază:
- - 500g spaghetti de calitate, proaspăt
- - 3 ouă mari, la temperatura camerei
- - 200g guanciale, tăiat în felii subțiri
- Pentru servire:
- - brânză parmezan, rasă fin
- - pătrunjel, tocat mărunt
Mod de Preparare
- Pas 1 - Pregătire ingrediente (10 min): Spălați și uscați spaghetti, apoi tăiați guanciale în felii subțiri și răzuiți parmezanul.
- Pas 2 - Gătire spaghetti (8-10 min): Fierbeți spaghetti în apă clocotită, cu o linguriță de sare, până sunt al dente. Verificați după 8 minute și mai lăsați dacă este necesar.
- Pas 3 - Preparare guanciale (5 min): Prăjiți guanciale într-o tigaie la foc mediu, până devine crocant și auriu. Scoateți din tigaie și lăsați să se răcească.
- Pas 4 - Amestecare ouă și parmezan (2 min): Bateți ouăle într-un bol și amestecați cu parmezanul ras.
- Pas 5 - Asamblare (2 min): Adăugați guanciale prăjit și spaghetti fierte în bolul cu ouă și parmezan. Amestecați bine, astfel încât să se obțină o cremozitate uniformă.
